神田あじぐらなまこ屋
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本場!どぶ汁仕立て あんこう鍋コース すっぽん鍋コース 天然クエ鍋コース ふぐちりコース 合鴨のしゃぶしゃぶコース

今食べないと後悔する、神田あじぐらなまこ屋の「旬」

なまこ屋自慢の逸品

神田あじぐらなまこ屋の主なコース

神田あじぐらなまこ屋の主なメニューをご紹介致します。ご予約は 電話/FAX、
もしくは「ぐるナビ」「ヒトサラ」のご予約ページからお願い致します。

鱧(ハモ)

東京ではなかなか味わうことのできない京の夏の感覚、 鱧(ハモ)を食材とした料理の数々。淡路島直送の新鮮な鱧を 職人技で「骨切り」し、そっと湯に潜らすと、純白の花びらが咲きます。

店主自ら天然鮎を探し回り、十分に満足できる食材として、 鹿児島・霧島の天候川産の鮎を使用しています。 自信を持ってお届けする天然鮎づくしの会席をお楽しみ下さい。

合鴨(あいがも)

合鴨は日本一美味しいと言われるものを使用しています。天然鴨に比べ臭みがなく、肉も柔かい。
タゼリと深谷ネギで合鴨の旨みをシンプルに引き出す。プロをも唸らせる繊細な味。

鼈(すっぽん)

すっぽんはコラーゲンやコンドロイチンなど美容に良い成分が 多く含まれることから、すっぽんとすっぽん料理は、男性のみならず 女性の間でも注目されています。要予約。